Szczere Kocisko

Niby już luty, a ja ciągle o styczniu. No bo po co opowiadać o sesji i egzaminach, których nie pisałam, skoro wciąż przede mną są te, które napisać muszę? Swoją drogą, to budujące, że wykładowcy doceniają indywidualne zaangażowanie, systematyczność i jakieś zainteresowanie tematem samo z siebie. Nie, żebym nie doświadczyła wcześniej ulg i nagród. Doświadczyłam. I jestem na nie łasa. W tej chwili apetyt mam zaspokojony.

Mój klasyk, ale trochę urozmaicony. Pierwszy obiad w Toruniu w 2016. Szpinak z suszonymi pomidorami, sezamem, pędami babusa i z ryżem, oczywiście.

A  to nie moje, tylko nabyte na Wolnym Jarmarku, który odbywa się co dwa tygodnie w Toruniu. Kotlet z kaszy gryczanej i wegański bigos z szałwią.

Jejku, jakie to było proste! I szybkie! Sałata masłowa, marchewka i samodzielnie zrobiony hummus.

Inspiracja KUKBUK-iem. Jaglanka i sałatka z ogórka, awokado i limonki.

Gryczanka i cieciorka duszona ze szpinakiem.

Zupa marchewkowa z kaszą jaglaną i migdałami. Pyyycha!

Przedegzaminowe smoothie. Banan, pomarańcza i szpinak,

Ryż i sos pieczarkowo-groszkowy. Odkąd nie jem mięsa, przekonałam się do pieczarek. Bardzo pozytywnie.

Śniadanie. Jaglanka na mleczku kokosowym, gruszka, cynamon, migdały.

O, to akurat dzisiejsze. Makaron z sosem pomidorowo-pieczarkowym. Z dużą ilością podsmażonej cebulki, bazylii i czosnku.

To też z Wolnego Jarmarku. Witariańskie ciasto kokosowe. Spód z fig i daktyli. Jadłam je na mrozie, więc spód był miękki a tłuściutki krem całkiem ścięty, było zabawnie.

Owsianka na wodzie z tahini i bananem.

Spring rollsy, które absolutnie nie chciały się zawinąć, ale smakowały cudownie! Z rukola, pomarańczową papryką, papryczką chili, pomidorem, awokado, tofu i sosem z melasy, octy balsamicznego, sosu tabasco i słodko-ostrego gotowca do dań azjatyckich.